طريقة تحضير صوص الباذنجان المشوي

طريقة التحضير

1. في الخطوة الأولى لهذه الوصفة ، نقوم بوضع الزيت والباذنجان،  و الطماطم، و البصل، و البطاطس، في صينية الفرن
2. ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن المحمى على درجة حرارته 180°C .
3. و بعد نضج هذه المكونات الشهية نقوم بتقشيرها جيداً  ثم نهرسها حتى نحصل على مزيج لطيف و متجانس تماماً .
4. و بعد أن ننتهي من هرس المكونات نقوم بإضافة الفليفلة، مع أوراق الكزبرة،  و زيت الخردل، و الملح و نعيد تحريك الخليط جيداً.
5. و بعد ذلك نقوم بعجن المزيج جيداً بعد إضافة الطحين، و الملح وزيت الزيتون، ثم نقوم بفرد الخليط على رغيف كبير
6.   و نقوم بخبزه على  درجة حرارة 170°C لمدة حوالي 15 دقيقة.
7. بعد تلك الخطوة و عندما ينضج المزيج جيداً، نقوم بتقسيمه إلى قطع مثلثة الشكل، و نقوم بتقديمه مع تغميسة الخضراوات المهروسة.

طريقة التقديم و التزيين 

• يقدم طبق المقبلات هذا إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج ، بعد تزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء اللذيذة و بعض شرائح الطماطم .
• يمكننا أن نقوم بشرب عصير البرتقال الطازج إلى جانب هذا الطبق حتى نحصل على وجبة شهية ومتكاملة .